应用案例

高拍仪推进餐饮行业电子监管

        民以食为天,餐饮业近年来飞速的发展。大家都希望吃得健康,吃得放心。餐饮单位购进的食材原料是否合格,后厨卫生怎么样,厨师的操作流程是否合规这些都是群众所关心的问题。焦作市已经全面推行餐饮食品安全电子监管系统。
 
         电子监管系统就是以非现场的实时监控为目标,着眼电子化管理,全天候管理,围绕一个数据中心,搭建视频监控,数据传输,执法辅助,电子许可,应急指挥五个系统。建立覆盖面广、功能完善的监管服务体系。
 
        市食品药品监管局工作人员详细为参会人员介绍电子监管系统,并举例说,饭店在后厨、仓库等地安装高清摄像头和“高拍仪”连接网络,执法人员就可通过高清摄像头对饭店重点环节进行实时监控,包括生产加工、入库销售等环节,而饭店的进货等票据等也要第一时间通过“高拍仪”拍摄上传至监管中心。这可以实现对被监管单位的全过程监控。
 
         与此同时,今后执法人员还将装备执法记录仪、现场操作执法仪等电子监管设备,现场的证据资料、视频图像等都可以留存并传输。在应急事件发生时,还可以充分利用设备,了解掌握现场的实际情况,对现场指挥调度,从而完成对应急事件的紧急处置。

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